零失败家庭版自制雪媚娘
6.6
综合评分
9
人做过这道菜
小Q华
这是截止目前自制甜点中，唯一一种连孩子爷爷都喜欢吃的、会主动要求做的😜雪媚娘颜值高、口感好，喜欢吃的可以安排起来啦😊
用料
零失败家庭版自制雪媚娘的做法
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50g糯米粉+15g玉米淀粉+25g细砂糖+85g牛奶搅拌均匀。
过筛入容器内，盖上保鲜膜，牙签扎数个小孔。水开蒸15分钟。
出锅趁热加入10g黄油，带手套抓匀，怕热不介意媚娘微黄可像我一样，待降至温热再抓匀使黄油吸收。
装入保鲜袋密封入冰箱冷藏30分钟防粘（我是放冰箱一晚，第二天做的）。
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分25g小剂子，大概6个左右，擀面杖擀皮或者直接手拉，放入媚娘模具，可用碗代替。
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挤入打发好的奶油，厚一点。
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加入爱吃的水果丁。
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再挤一层奶油将水果完全覆盖后包裹住。
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收口粘少许熟糯米粉防粘，置入雪媚娘纸托就完成啦，忍不住就吃掉了几个，入冰箱冷藏后风味更佳哦😊
小贴士
1.熟糯米粉制作：适量糯米粉平铺在烤盘里，烤箱100度5分钟即可，中途翻面更好。
2.想要雪媚娘皮延展性更好，更Q弹，可在加入黄油后不断拉扯5分钟（类似于拉面那种）。
3.可通过观察媚娘皮的浆液是否完全变透明或者将筷子插到底部看是否黏筷子、有否残留白色浆判断生熟。
4.水果丁可以换成奥利奥饼干碎，更不容易破皮，也很好吃😊
5.我家口味偏甜，细砂糖的量大家可自行增减，可以用榨汁机搅拌成粉状更易融化。
6.放冰箱冷藏后更好吃，记得一定要密封，不然雪媚娘皮容易丧失水分硬化，如果想存放一两天再吃记得皮要擀薄（考验技术）、收口处多余的皮要用剪刀剪掉再粘熟糯米粉防粘。
2.想要雪媚娘皮延展性更好，更Q弹，可在加入黄油后不断拉扯5分钟（类似于拉面那种）。
3.可通过观察媚娘皮的浆液是否完全变透明或者将筷子插到底部看是否黏筷子、有否残留白色浆判断生熟。
4.水果丁可以换成奥利奥饼干碎，更不容易破皮，也很好吃😊
5.我家口味偏甜，细砂糖的量大家可自行增减，可以用榨汁机搅拌成粉状更易融化。
6.放冰箱冷藏后更好吃，记得一定要密封，不然雪媚娘皮容易丧失水分硬化，如果想存放一两天再吃记得皮要擀薄（考验技术）、收口处多余的皮要用剪刀剪掉再粘熟糯米粉防粘。
