生腌螃蟹
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人做过这道菜
yoki麻麻
又到了我们家螃蟹自由的的时候了，天天吃蒸螃蟹，换换口味也不错，有点泰式生腌那赶脚了😍
用料
生腌螃蟹的做法
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锅中加入100毫升辣鲜露，100毫升水，2瓶盖白醋，适量味精，适量白糖，一点食用盐，煮开后把白色的沫沫撇去，放凉待用
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准备挑出来的死螃蟹，用活的更好
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给它开盖，腮丝，去肚脐，也可以一切两半待用
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杭椒切段，大蒜切片，柠檬切片扣去种子备用
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汤汁已凉透，把杭椒，大蒜，柠檬片放进去搅拌均匀
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搅拌好的烫汁，全部倒入螃蟹盆子里，翻拌均匀，放保鲜冷藏至少3小时就可以食用了
小贴士
辣鲜露换成鱼露，白糖换成椰糖会更有泰式风味
除了腌螃蟹，也可以腌大虾，皮皮虾等海鲜
白醋2盖，没有特别的用量，自己看着加也是可以的
平时我们腌螃蟹都会加高度白酒杀菌，这里没有用，泰式生腌是不加白酒的，吃起来别有一番风味
除了腌螃蟹，也可以腌大虾，皮皮虾等海鲜
白醋2盖，没有特别的用量，自己看着加也是可以的
平时我们腌螃蟹都会加高度白酒杀菌，这里没有用，泰式生腌是不加白酒的，吃起来别有一番风味
