排骨扁豆焖卷子
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人做过这道菜
天使爱球球
之前写过一个焖卷子，是用的死面卷子。
这次做了发面卷子也不错。
咬牙买了点小排，好贵……
这次做了发面卷子也不错。
咬牙买了点小排，好贵……
用料
排骨扁豆焖卷子的做法
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炖排骨的方法随意，根据口味做就好
今天做法是
排骨焯水备用
煎锅放一点油，几片姜煸一会，放一小勺六月鲜豆瓣酱，加开水，放入排骨
放料酒，冰糖，炖肉料包，小火炖40分钟左右。
放盐，老抽上色，盐，再炖20分钟以上。
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做卷子
面粉250g 温水150g约，一点糖，一点油，酵母。
发好以后，根据喜好做卷子。我是放了葱花和椒盐。
拧好卷子，要放置10多分钟再入锅 -
扁豆入锅，水开了两三分钟放卷子。
加盖子，小火焖15分钟，不能揭盖子。
关火五分钟后才能打开盖子。
放点蒜蓉
水多的话，不加盖子大火收汤
吃吧吃吧
