三个奶香吐司

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三个450克的吐司,上下火180℃,50分钟。后10分钟,上火160℃,下火180℃。
本菜单仅供熟手参考,小白慎入。

用料  

牛奶 435克
鸡蛋 2个
7克
细砂糖 125克
奶粉 25克
高筋面粉 800克
鲜酵母 15克
酵母粉 1.5克
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黄油 56克

三个奶香吐司的做法  

  1. 把材料按先后次序放人厨师机搅拌

    三个奶香吐司的做法 步骤1
  2. 把面团放发酵盒内,入冰箱冷藏低温发酵(一晚上)。

    三个奶香吐司的做法 步骤2
  3. 拿出发酵好的面团,均分成9个面团(每个约174.5克)。

    三个奶香吐司的做法 步骤3
  4. 9个面团分别揉后,擀开卷起,放入吐司模具。入烤箱进行二次醒发。等面团涨发至8~9成满,盖盖,上下火180℃,40分钟,上火150℃,下火180℃,10分钟。

    三个奶香吐司的做法 步骤4
  5. 取出吐司凉凉后保存。

    三个奶香吐司的做法 步骤5

小贴士

温馨提示:面包小白勿入。
 
该菜谱发布于 2022-06-25 15:07:35
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