绿豆糕（无水传统版）
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人做过这道菜
梅浩厨房
之前做了多次绿豆糕，总是和小时候吃的不一样。这次，终于是那个味儿了。
用料
绿豆糕（无水传统版）的做法
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绿豆粉隔水蒸30分钟，下面记得垫笼布。
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趁热，拌糖粉。
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糖粉和绿豆粉翻拌均匀后，分次少量加芝麻油。
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芝麻油和绿豆粉翻拌均匀后，下手抓揉均匀。
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像这样可以成团就行了。
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留一半拌过糖粉和麻油的绿豆粉，加炒熟的核桃和葡萄干。
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分成30克一个的剂子。
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用模具压制。
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就是这样。
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全部做好，放玻璃饭盒，密封冰箱冷藏保存。
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做过带皮绿豆粉和脱皮绿豆粉，带皮绿豆粉有点微微的苦味，可以稍稍多加点糖，口感和小时候吃过的一模一样。去皮绿豆粉的可以加黄油，风味感更足。
