红烧鲫鱼🐟
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人做过这道菜
安然吖-
用料
红烧鲫鱼🐟的做法
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鲫鱼去除内脏，两面改花刀，放上姜葱、2勺料酒，腌制20分钟，腌制完之后用厨房纸巾擦干鱼表面水分
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先把锅烧热冒烟的时候倒入油，油热时放入鲫鱼，不要翻动，煎至鲫鱼定型时，给它翻面
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煎至两面金黄，盛出备用
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锅内剩底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香
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放入煎好的鲫鱼，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺鸡精调味，2个八角，加入一碗水，煮6分钟
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撒上蒜叶，大火收汁即可
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鲜嫩入味
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小贴士
1.鱼下油锅前要先擦干水分，避免溅油
2.等锅热再倒油，油热后放鱼，避免鱼皮粘锅
2.等锅热再倒油，油热后放鱼，避免鱼皮粘锅
