羊肉 500 | 克 |
大米 4 | 人量 |
胡萝卜 2-3 | 根 |
洋葱 1 | 个 |
杏干或葡萄干 10 | 个 |
盐 3 | 勺 |
油 | 少量 |
先将羊肉(排骨、纯肉、脖子都可以,最好提前洗去血水)、胡萝卜(切条即可)、洋葱(切小块)、米(提前用盐水泡半小时左右,要记得用了多少米,后期加水要用)、杏干或者葡萄干(稍微泡一下,或者洗干净就行)
热锅冷油(油多少根据你的羊肉肥瘦而定,要比平时炒菜多放点)放入准备好的羊肉,将水汽炒干后盛出
将胡萝卜放入刚炒肉剩余的油炒至变色变软
放入洋葱和胡萝卜一起翻炒,炒软后加入之前炒好的羊肉
加少许盐翻炒后就可以加入泡好的大米啦
将大米和杏干均匀铺在上面,加入和米一样多的水,开大火收一部分水,当表面看不见冒泡以后转小火,盖锅盖焖半小时
焖好开锅,用铲子将全锅翻一下再盖上焖10分钟即可出锅啦
尽情享受吧