家乡的羊肉抓饭
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老婆最爱吃之新疆抓饭
用料
| 羊肉 500 | 克 |
| 大米 4 | 人量 |
| 胡萝卜 2-3 | 根 |
| 洋葱 1 | 个 |
| 杏干或葡萄干 10 | 个 |
| 盐 3 | 勺 |
| 油 | 少量 |
家乡的羊肉抓饭的做法
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先将羊肉（排骨、纯肉、脖子都可以，最好提前洗去血水）、胡萝卜（切条即可）、洋葱（切小块）、米（提前用盐水泡半小时左右，要记得用了多少米，后期加水要用）、杏干或者葡萄干（稍微泡一下，或者洗干净就行）
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热锅冷油（油多少根据你的羊肉肥瘦而定，要比平时炒菜多放点）放入准备好的羊肉，将水汽炒干后盛出
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将胡萝卜放入刚炒肉剩余的油炒至变色变软
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放入洋葱和胡萝卜一起翻炒，炒软后加入之前炒好的羊肉
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加少许盐翻炒后就可以加入泡好的大米啦
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将大米和杏干均匀铺在上面，加入和米一样多的水，开大火收一部分水，当表面看不见冒泡以后转小火，盖锅盖焖半小时
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焖好开锅，用铲子将全锅翻一下再盖上焖10分钟即可出锅啦
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尽情享受吧
小贴士
因为我胡萝卜没那么了所以只放了一根，喜欢吃的同学可以多放点哦，上个小秘诀：在焖饭的时候5到10分钟90度转下锅，焖的更好哦
