香辣鱼块

准备如图配料。

鱼块用的是鲩鱼，加入料酒，葱姜蒜，适量淀粉，打入一个鸡蛋全部搅拌均匀腌制半小时左右。

锅中放油，稍多一点点，放入鱼块煎至两面金黄。中小火慢煎。约10分钟左右即可捞出备用。

锅中剩下的油，小火。把图一的葱姜蒜等香料放入锅中煸炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，盐，白糖，酱油继续炒出香味。

倒入鱼块翻炒均匀，加入半碗水加盖焖煮。

看着焖至汤汁减少，加入最后的鱼香草🌿叶子翻炒几下出香味。看着略带微干即可盛出装盘。

这样的香辣鱼块，真的又香又辣！炫了两大碗饭呢！最后光盘行动。喜欢的可以做起来哦。