薄荷豆瓣土豆丝
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麦昆塔食养生活
麦昆塔食养生活食谱 | 新手也能掌握火候系列
用料
薄荷豆瓣土豆丝的做法
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大土豆擦成细丝。
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郫县豆瓣酱切碎。
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锅烧微热下油烧热。
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下姜丝花椒，豆瓣酱下锅翻炒。
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土豆丝下锅翻炒，喜欢吃软的可以多炒一会儿，加盐调味儿。
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薄荷切碎，出锅前放入土豆丝翻炒均匀，淋上几滴醋。
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盛盘点缀一颗新鲜的薄荷叶装饰。
小贴士
🌱「鲜活的秘密」
1、切好的土豆丝易氧化，如果土豆马上炒不需要用水冲，如果要放置一会儿再炒，炒前用凉水冲洗一边，不要泡太久以免营养流失。
2、郫县豆瓣酱本身是咸辣的，根据用量决定是否需要再加盐。
1、切好的土豆丝易氧化，如果土豆马上炒不需要用水冲，如果要放置一会儿再炒，炒前用凉水冲洗一边，不要泡太久以免营养流失。
2、郫县豆瓣酱本身是咸辣的，根据用量决定是否需要再加盐。
