俄罗斯大列巴

提子干提前用25克的朗姆酒泡一夜。如果来不及或者没有朗姆酒，就用25克温水浸泡30分钟。

核桃如果是生的提前烤箱180度烤10分钟。

打面用厨师机或者料理机都可以，我今天拥的magimix料理机。
除黄油外所有材料入主锅，一字刀头。
大号和面钩模式：9分钟/速度9。
加入软化黄油，继续：9分钟/速度9。

打好的面团柔软有韧性。

打好的面团立刻分成2个等份。松弛30分钟。
我放室温松弛的。
如果是冬天记得放发酵箱醒发松弛：28度，湿度75%。

松弛后擀成长方形。

放入一半的核桃和一半的提子干，平铺，尾部不要放。

卷起来，稍微卷紧一点。

两个做好放入在30度到37度环境发酵，60-90分钟。湿度75%

刷蛋液，割口。烤箱提前15分钟预热。
烤箱下层，170度烘烤35分钟。
每个烤箱温度不一样，仅供参考。

这是快要烤好的样子。满屋都是面包香气，闻闻都好幸福。

出炉冷却。吃不完记得密封保存，常温可放7天。吃不完冷冻可放一个月。记得保鲜膜裹好。

切开的样子。可以直接吃，也可以烤箱热2-3分钟复烤，这样就外脆里软啦。