豇豆焯水切粒,洋葱切碎
干酵母用温水化开,加入面粉揉成光滑面团,盖盖子醒发。
中火,锅中放少许油,爆香洋葱,洋葱微软时加入一勺葱伴侣高鲜黄豆酱,用油激发黄豆酱的香味
再加入2勺味达美初榨原酿生抽,翻炒蒸发出一部分水分关火
待锅内稍冷却,加入猪肉馅和姜末,芝麻油
也可以加一点白胡椒粉提味,不要多放
搅拌肉馅,放入切碎的豇豆
搅拌均匀,包子馅完成
给面团揉一揉排气,揉至光滑切分小剂子,擀成面片,放上适量馅料,用自己习惯的方式包住,不会包包子的朋友用包饺子的手法,捏紧就可以
笼屉布打湿,挤出水分,放上包子在笼屉中醒发,夏天20分钟,冬天40分钟。醒发好锅中添清水,中小火,上汽后再蒸12分钟就熟了
搭配一杯豆浆就是简单美味的早餐了
这款小包子十分好吃!