免烤箱|黑芝麻草莓山丘慕斯
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莫菲Moffe
用料
| 饼干底部分 | |
| 粉色奥利奥饼干碎 | 87克 |
| 黄油 | 43克 |
| 慕斯体部分 | |
| 奶油奶酪 | 362克 |
| 细砂糖 | 73克 |
| 牛奶 | 73克 |
| 吉利丁片 | 12克 |
| 淡奶油 | 189克 |
| 黑芝麻酱 | 12克 |
| 草莓酱 | 73克 |
| 装饰部分 | |
| 椰蓉 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
免烤箱|黑芝麻草莓山丘慕斯的做法
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粉色奥利奥饼干碎+黄油拌匀
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倒入模具中压实，冷藏备用
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软化好的奶酪+细砂糖拌匀备用
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泡软的吉利丁片加入60度左右的牛奶中，拌匀
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把牛奶加入奶酪糊中拌匀，备用
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淡奶油打至5-6分发：提起打蛋头，奶油可以滴落，2秒左右纹路消失
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淡奶油倒入奶酪糊中，拌匀，慕斯糊就做好了
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慕斯糊平均分成3份，分别加入黑芝麻酱和草莓酱
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将黑芝麻慕斯挤成大小不一的球球，冰箱冷冻10分钟
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将草莓慕斯挤成大小不一的球球，冷冻10分钟
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将原味慕斯挤入模具中，抹平，冷藏4小时以上或过夜
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脱模、撒上椰蓉、装饰上花花草草就ok啦
小贴士
1.泡吉利丁片要用冰水
2.如果觉得草莓味慕斯颜色浅，可以加一丢丢色素调色
3.如果没有黑芝麻酱，可以尝试把黑芝麻糊中加点水，调成酱
4.我用的模具是13*13*5㎝
2.如果觉得草莓味慕斯颜色浅，可以加一丢丢色素调色
3.如果没有黑芝麻酱，可以尝试把黑芝麻糊中加点水，调成酱
4.我用的模具是13*13*5㎝
