无需烤箱#简单易做的低糖树莓慕斯蛋糕#添加了坚果的饼干底好好吃～
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人做过这道菜
今天女巫不在家
使用了白巧克力做的慕斯真是百吃不厌，除了巧克力，整体不再添加砂糖，味道清甜不腻。新鲜的树莓看着就很有食欲，只需冰箱就能制作，很适合炎热的夏天食用哦～
用到的模具是10厘米圆形慕斯圈，用其他的慕斯圈也可以。出量6个。
⚠️转载请告知并注明出处谢谢您的合作！
用到的模具是10厘米圆形慕斯圈，用其他的慕斯圈也可以。出量6个。
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用料
| 【坚果饼干底】 | 克 |
| 熟的杏仁 | 30克 |
| 随意什么饼干 | 110克 |
| 白巧克力 | 50克 |
| 牛奶（可调整） | 50克 |
| 【白巧克力乳酪】 | |
| 白巧克力 | 150克 |
| 温热的液态奶油 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 冷藏淡奶油 | 160克 |
| 【树莓果冻层】 | |
| 新鲜树莓 | 150克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 吉利丁片 | 6克 |
| 融化吉利丁片的水 | 2小勺 |
| 【装饰部分】 | |
| 新鲜树莓 | 若干 |
| 新鲜蓝莓 | 若干 |
无需烤箱#简单易做的低糖树莓慕斯蛋糕#添加了坚果的饼干底好好吃～的做法
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【饼干底的制作】
杏仁切碎，放入碗中备用
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饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，然后和杏仁碎混合均匀
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倒入融化的白巧克力
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翻拌均匀，可以边翻拌边压一压
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倒入牛奶，根据饼干底的干湿度去调整，能用手握成团不散开的状态就可以了
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模具底部包裹上保鲜膜防漏，将饼干底放入模具
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用擀面杖压实，放入冰箱冷藏20分钟
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【白巧克力乳酪】
融化白巧克力#使用微波炉的话叮20秒左右就拿出搅拌一下，反复多次，直到完全融化。
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也可以使用其他方式融化
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加入温热的液态淡奶油
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翻拌混合后，加入软化的奶油奶酪，继续混拌至顺滑无颗粒。〔提醒：软化的奶酪可以先用硅胶刮刀翻拌碾压一下，就会非常顺滑了哦〕
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混合均匀的状态
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冷藏的淡奶油打至6分发
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倒入刚才做好的白巧克力混合物中翻拌均匀
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装入裱花袋
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取出冷藏好的饼干底，挤入白巧克力奶酪糊
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大概8分满，后面还要放果冻层，千万不要挤满！然后稍微震一震，放入冰箱冷藏至少3小时
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【树莓果冻层】
树莓洗干净放入小锅内
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加入砂糖和柠檬汁，中火加热，边加热边搅拌
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直至微开，呈图上状态
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取一个普通的筛子，将煮好的树莓过筛，我们需要用到的是滤出来的液体～
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可以按压树莓果肉，这样可以滤的更彻底，树莓味道也更浓
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吉利丁片泡软，加入两小勺水，放入微波炉融化成液体状
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倒入树莓液，搅拌均匀
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倒入一个带有倒流口的容器
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取出冷藏好的白巧乳酪，在顶部装饰树莓和蓝莓，注意一定要洗干净，而且要用厨房纸巾擦干果子上的水分哦！
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倒入树莓果冻液
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倒至模具满，冷藏3小时以上
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取出，用热毛巾或吹风机加热慕斯圈，方便脱模
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放在一个和慕斯圈差不多大的圆形物体上，手握慕斯圈慢慢向下用力，直至完全脱模
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脱模后用小刮刀修饰一下边缘
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入口即化的白巧克力乳酪层，真的绝啦～
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果冻层可以根据个人口味调整甜度哦～
