嫩滑美味的韭菜炒猪肝
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502粘胶
去箱根的时候去711买了一个韭菜猪肝，吃起来又硬又柴又难吃，回到家立马自己做了一份…
用料
嫩滑美味的韭菜炒猪肝的做法
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猪肝洗净切薄片，手残党请冷冻半小时再切。
加入葱姜料酒，泡出血水。
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控干水分，加入盐，生抽，淀粉，抓拌均匀。
※勺子就是厨房调料瓶里用的那种小勺。生抽用的勺子是家里吃饭用的汤勺。
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开水一片一片下锅，调成中火，稍微等一会，再慢慢用漏勺推，变色后关火泡一分钟后捞出。
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烫好的猪肝是这样的，软嫩。
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锅中喷油下蒜片和干辣椒，炒出香味。
下豆芽翻炒几下，下韭菜段，断生后，加盐，生抽，鸡精调味，下猪肝炒匀出锅。
