荷叶鸡（蒸锅版）

处理鸡，剪掉鸡爪的脚趾头，也可以去头，去鸡屁股。冷水冲洗，里面也要流动的水冲洗干净。

放入调料开始给鸡做按摩，可以用牙签炸洞入味。红枣，姜片，葱结，都放入了鸡的肚子里。鸡爪放入肚肚里。腌至少两个小时以上，也可以腌隔夜。

放入大荷叶里就行包扎

我用了两张荷叶，鲜荷叶比较脆，第一张包的边上有开的地方就又捆了一张荷叶。其实不捆绳子也是可以的。

冷水上锅，水开上汽计算时间，蒸一个小时出锅。

去掉荷叶还是棒棒哒。如果觉得颜色浅，可以点酱油和蜂蜜，放在锅里少加点水热一下，用刷子刷。

撕完开心开吃