番茄土豆炖牛腩

将牛腩放入水中泡半小时，期间换一次水

将牛腩泡成略发白就行了，控干血水

准备好葱姜蒜、花椒、香叶、八角、桂皮（因为我个人不太喜欢桂皮就没有加）

小火将冰糖炼化成微黄色，然后加入牛腩翻炒

上好糖色就可以加入准备好的全部佐料

翻炒出香味后，依次加入盐、生抽、料酒继续翻炒5分钟左右

将炒好的牛腩全部放入铸铁锅内（没有的用砂锅也一样），加入开水，水位超过牛腩即可，大火烧开

烧水的过程中准备好土豆、洋葱、番茄（一个切碎一个切块）

将切碎的番茄丁加入煮开的锅里然后加入少量生抽

将剩下的洋葱土豆西红柿放入之前炒牛腩的锅里放少量盐炒3分钟左右

将炒好的料放入铸铁锅里盖，大火煮开锅，根据自己的口味放盐，调好味后盖锅盖焖30分钟

时间到了开锅大火收汁10分钟左右就可以了

尽情享受吧