番薯粉丸绿豆百合糖水
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linshiqiq
用料
番薯粉丸绿豆百合糖水的做法
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300克番薯粉加入210克刚烧开的沸水，边倒边用筷子搅拌成絮状【一定要用开水哦】
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揉成光滑面团，分块搓成长条
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用刀斜切成块状，大小根据自己喜欢的来，切好记得撒点干粉摇均匀防粘，一次可以多做点装密封袋放冰箱冷冻保存
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绿豆搓洗干净，我一般搓洗三遍，倒入末过绿豆的开水，放凉放冰箱冷冻冻硬
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番薯粉2勺加入50克冷水搅拌均匀备用
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锅里加入1500毫升水大火煮开，放入冻硬的绿豆煮开，再倒入清洗干净的百合
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盖盖中小火煮20分钟→🔥大小以不溢锅为主【具体时间根据自己喜欢的软烂程度而定】
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煮20分钟的绿豆加入35克黄冰糖和柠檬汁、柠檬汁我一般挤两三下
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再倒入一碗番薯粉丸搅拌一下、1碗是150克
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煮至番薯粉丸全部浮起来转小火，撇去表面浮沫和多余的绿豆壳，再将刚勾芡好的番薯粉水再次搅拌均匀、边倒边搅拌煮开关火，好喝的糖水就做好了
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好粗😋
小贴士
❶水的比例、勾芡的浓稠和甜度、绿豆软烂程度都可以根据自己喜欢的适当调整
❷绿豆煮至自己想要的状态就可以加糖了，想要绿豆煮出来翠绿好看、煮的时候盖盖子和加柠檬汁很关键
❸火力和用的锅不一样煮的时间多少也会有区别，具体根据自家的来
❷绿豆煮至自己想要的状态就可以加糖了，想要绿豆煮出来翠绿好看、煮的时候盖盖子和加柠檬汁很关键
❸火力和用的锅不一样煮的时间多少也会有区别，具体根据自家的来
