🆒消夏🦐🐚捞汁小海鲜
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吃才是永恒的小K
用料
| 花雕酒 | 5勺 |
| 味极鲜 | 5勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 香醋 | 5勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 盐 | 5勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 小米辣 | 3根 |
| 小青橘 | 3个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 香水柠檬 | 3片 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 基围虾 | 半斤 |
| 花蛤 | 1斤 |
| 其他喜欢的小海鲜 | 适量 |
| 冰矿泉水 | 适量 |
🆒消夏🦐🐚捞汁小海鲜的做法
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为了丰富口感层次，柠檬类的就用了三种，黄柠檬🍋，香水柠檬，小青橘。
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香葱，香葱，小米辣椒🌶️，蒜🧄切碎末，姜切片，各种柠檬和青橘都切片或者切块。
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味极鲜，蚝油，糖，醋，花雕酒，矿泉水混合，根据自己的口味，调制成捞汁。
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划重点！！！花蛤清洗吐沙之后，要用蒸的！要用蒸的！！要用蒸的！！！
不要煮，会流失很多鲜味！
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基围虾蒸熟，这会儿是基围虾最便宜最实惠的季节，不能错过！如果加入其他的小海鲜，也是尽力用蒸的！
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蒸熟的海鲜，泡入捞汁，完全浸泡的程度，放进冰箱，2小时左右即可！
小贴士
花蛤一定要用蒸的！才正宗！
