肥牛 | 240克 |
洋葱 | 四分之一个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
米饭 | 随意 |
西兰花 | 随意 |
胡萝卜 | 随意 |
任何你喜欢的蔬菜 | 烫熟即可 |
蕃茄酱 | 1勺 |
西红柿 | 1个 |
十三香 | 1/4勺 |
姜 | 4片 |
肥牛片冷水下锅,加姜、葱、料酒焯水备用。去掉血水杂质,开锅后可以捞出啦。
生抽、料酒、蜂蜜、蚝油、淀粉按照2:2:1:1:1的比例,加入少许十三香,水调一个汁备用。
花椒炝锅,捞出渣滓。
放入洋葱,一片姜、少许盐炒软。
放入焯好的肥牛,倒入调料汁翻炒一下,出了香味,放入一个切好的西红柿、蒜粒。加入适当的水焖煮一会儿就可以出锅了。
放在米饭,浇上汤汁,配上焯烫熟的各种蔬菜。营养丰富的肥牛饭就做好啦。
如果选的肥牛片是手切的,比较厚,就可以放进高压锅压15分钟,肉烂汤美。适合孩子和老人。
也可以在肥牛里放入菇类,增加香味和营养。