入口即化的——红烧牛肉
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人做过这道菜
努力加油张小胖
超级无敌好吃的#红烧牛肉 一口下去，我找不到语言来形容了，姐妹们，给我冲～～
做法：准备红烧的牛肉，还有一些辅料。
1⃣牛肉洗干净切成小坨，放水里泡半小时，泡出血水
2⃣泡好的牛肉倒进锅里，放入姜片和大概150毫升料酒，加清水煮沸，撇出浮沫。然后舀出沥干水备用。
3⃣锅里放油，全程小火加入两坨冰糖炒一个糖色（一定要小火，以免把冰糖炒糊）倒入沥干水的牛肉和配好的辅料，大火翻炒三分钟，然后加入50毫升生抽，20毫升老抽，100毫升料酒一起翻炒。
4⃣要把料酒的水分炒干（ps：一定要炒干，要不然会有点发苦），然后加入刚刚我们焯牛肉的水，也可以另外加清水。然后盖上盖子慢炖两个小时，出锅之前根据自己口味来放盐（一般是不用放盐的，因为生抽和老抽以及豆瓣酱就已经很有味了）。
这个真的超级好吃，一定要试试呀～～
做法：准备红烧的牛肉，还有一些辅料。
1⃣牛肉洗干净切成小坨，放水里泡半小时，泡出血水
2⃣泡好的牛肉倒进锅里，放入姜片和大概150毫升料酒，加清水煮沸，撇出浮沫。然后舀出沥干水备用。
3⃣锅里放油，全程小火加入两坨冰糖炒一个糖色（一定要小火，以免把冰糖炒糊）倒入沥干水的牛肉和配好的辅料，大火翻炒三分钟，然后加入50毫升生抽，20毫升老抽，100毫升料酒一起翻炒。
4⃣要把料酒的水分炒干（ps：一定要炒干，要不然会有点发苦），然后加入刚刚我们焯牛肉的水，也可以另外加清水。然后盖上盖子慢炖两个小时，出锅之前根据自己口味来放盐（一般是不用放盐的，因为生抽和老抽以及豆瓣酱就已经很有味了）。
这个真的超级好吃，一定要试试呀～～
用料
| 牛肉 | 1200—1500克 |
| 料酒 | 250毫升 |
| 生抽 | 50毫升 |
| 老抽 | 20毫升 |
| 老姜 | 一块 |
| 冰糖 | 15克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 火锅底料 | 1小包 |
| 花椒 | 20粒 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 大葱 | 半根 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
入口即化的——红烧牛肉的做法
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准备红烧的牛肉，还有一些辅料。
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牛肉洗干净切成小坨，放水里泡半小时，泡出血水，然后放锅里，放入姜片，150毫升料酒，加入冷水，大火烧开，撇去浮沫。然后捞出洗干净沥干水分。
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准备好佐料（豆瓣酱，火锅底料，蒜片，花椒，干辣椒，八角香叶桂皮，大葱），锅里烧油，放两坨冰糖，炒出糖色，然后倒入沥干水的牛肉，放入刚刚准备好的佐料翻炒大概三分钟，加入50毫升生抽，20毫升老抽100毫升料酒一起翻炒（记住要把水分炒干）
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记住一定要把料酒炒干，然后加入没过牛肉的水（可以用刚刚焯牛肉的水，也可以用清水），小火慢炖两个小时。不用另外再加盐了，这样就已经很有味道了，如果确实口味重的，可以适当加一点。
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记住全程小火慢炖。
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这个真的超级好吃，一定要试试呀～～
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今天的快乐，是肉肉给的。
小贴士
焯的水先不要倒掉，可以拿来炖煮牛肉，一点也不腥，真的～
