材料简简单单。姜片切丝,蒜瓣去外衣切薄片,小葱切葱花。
排骨加2勺面粉和一点点清水,揉搓3-5分钟后用清水清洗多次,直至水清就好了,用厨房纸擦干水份备用。
分两步腌渍排骨:第一步,先加入盐,糖,胡椒粉,薄盐生抽,蚝油,姜丝和蒜片,充分拌匀后腌渍10分钟,使之入味。
第二步,挑去姜丝和蒜片,加入生粉拌匀后,再加入青梅酱拌匀,腌渍5分钟。
接着加入食用油拌匀平铺在碟中,水开上汽蒸15-18分钟。
最后洒上葱花点缀就可上桌。
上传你做的清爽开胃~青梅酱蒸排骨