夏天的味道2-柠檬鸡爪
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人做过这道菜
甜心_老爸
喜欢吃鸡爪以前不喜欢的，但从去年开始喜欢吃了控制不住自己想吃。
用料
| 生抽(海天李锦记) | 500克 |
| 醋(奥升醋味比较重)(穗源这个品牌能吃出柠檬的清香)个人喜欢 | 900克 |
| 糖 | 300克 |
| 蒜末 | 30克 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 姜片 | 少许去腥 |
| 料酒 | 少许去腥 |
| 柠檬汁 | 1个 |
| 柠檬片 | 装饰 |
| 芹菜 | 装饰 |
| 鸡爪 | 1000克 |
| 水 | 2000克 |
夏天的味道2-柠檬鸡爪的做法
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2000毫升水，加入减去指甲的鸡爪，姜片，料酒大火煮12分钟。
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关火，去浮沫，放入冰水中泡10分钟。把鸡爪沥干，放入酱汁中。浸泡6小时以上。
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打成碎末。
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醋的品牌！
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柠檬去两头切片，芹菜或者香菜切断。吃辣的小米辣切断，待用。本人不吃辣。
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对切，挤柠檬汁。
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酱油，醋，糖混合，混合至糖融化，加入鸡爪，香油。放冰箱泡过夜。
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泡过夜后的鸡爪。等装盘前1小时时加入切断的芹菜，香菜，柠檬汁，柠檬片。柠檬片泡过夜会发苦。
小贴士
注:12分钟的鸡爪，筋的部位老年人有点难度。
18分钟的鸡爪，适合大部分人。
22分钟，基本小孩子也没问题了，只不过皮越来越软烂。
第一遍的味道比较酸，可以适当少泡一会或者自行加点纯净水冲淡一点酸味，自行考虑。第二遍的淡的味道小朋友都喜欢。
18分钟的鸡爪，适合大部分人。
22分钟，基本小孩子也没问题了，只不过皮越来越软烂。
第一遍的味道比较酸，可以适当少泡一会或者自行加点纯净水冲淡一点酸味，自行考虑。第二遍的淡的味道小朋友都喜欢。
