各类海鲜 | 1000克 |
青椒 | 3个 |
小米辣 | 8个 |
香菜 | 1根 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
大葱 | 1根 |
辣椒粉 | 1大勺 |
生抽 | 4勺 |
陈醋 | 2勺 |
藤椒油 | 1勺 |
熟芝麻 | 1大勺 |
柠檬 | 4片 |
白糖盐鸡精 | 1勺 |
凉白开 | 400毫升 |
准备1000克喜欢的各类小海鲜,小米辣,青椒,大蒜,小葱,大葱,香菜。
水烧开,倒入处理干净的小海鲜,加料酒,姜片,大葱段去腥煮熟。
调一个料汁:碗中放蒜末,辣椒粉,小米辣和青椒圈,熟白芝麻,然后淋上热油激发香味。
然后加四勺生抽,两勺陈醋,一勺藤椒油,白糖盐鸡精一勺,加点香菜和葱花,最后倒入400毫升凉白开,搅拌均匀。
淋上刚刚调好的料汁,差不多刚好淹过海鲜,放几片柠檬片,泡两个小时左右就可以吃了,冷藏口感更佳。
夏天天气热,感觉吃啥都没什么胃口,这绝对是夏季开胃最佳菜品。
美味
酸辣爽口