咸口之光：油葱酥培根奶酪吐司
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人做过这道菜
跟着小法吃吃的
今天小法又做了个很牛的吐司👍~原来咸口吐司才是“王道”哇~~
切开有丰富的夹心，培根芝士cp再次出战哈哈，关键配上这个超好吃的“红葱头面团”，越嚼越香！
热吃更爽哈哈！建议你们多放芝士碎，可以拉丝的感觉yyds！
面团有油炸红葱的香气，每一口都能吃到惊喜，值得细细品味~
切开有丰富的夹心，培根芝士cp再次出战哈哈，关键配上这个超好吃的“红葱头面团”，越嚼越香！
热吃更爽哈哈！建议你们多放芝士碎，可以拉丝的感觉yyds！
面团有油炸红葱的香气，每一口都能吃到惊喜，值得细细品味~
用料
| 配方可做4个250g吐司 | |
| 高筋面粉 | 500g |
| 干酵母 | 6g |
| 水 | 200g |
| 细砂糖 | 80g |
| 盐 | 7.5g |
| 牛奶 | 140g |
| 黄油（软化） | 50g |
| 汤种 | 50g |
| 油葱酥 | 60g |
| 其他 | |
| 面粉 | 适量 |
| 培根 | 适量 |
| 芝士碎 | 适量 |
咸口之光：油葱酥培根奶酪吐司的做法
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除油葱酥外，面团材料，包括汤种在内都加入厨师机揉成团。揉出厚膜加入黄油。
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揉出薄膜加红葱酥，低速揉均匀。
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小法用了两个厨师机，m6和m5做了对比，家用和家商两用的厨师机500g干粉做了对比测评，马上就来哈~
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面团第一次发酵温度28度，时间一小时，发酵到一倍大。
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排气分割成约250g每个团圆整形。
（小法做了八个吐司，配方加倍即可。）
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如图像吐司一样整形卷卷。
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包裹两片培根片撒适量芝士碎，放入250g吐司模具。
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第二次发酵38度八分满。小法用了eat的s90风炉烤箱发酵，用余温40分钟即可。
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表面撒适量面粉，割口做装饰入烤箱。
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商用层炉：小法用了eat的s90风炉烤箱，同烤八个170度，约30分钟。
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出炉立刻扣出放晾架晾凉。量产给力~
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八个吐司一炉出~家用烤箱建议上下火170度，烤约30分钟，后期可以根据上色酌情盖锡纸哦~
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汤种配方小法分享了好多了，一定要试试汤种哇，吐司特有的“扶不起来”的柔软性，可软乎了！爆赞~~
小贴士
1、汤种咱们之前分享过超详细的教程。
2、油葱酥小法用的市售的，宝宝们也可以把洋葱切成丝，用适量玉米油炸炒成干干的金黄色的晾凉备用。自己做的也非常香！！
2、油葱酥小法用的市售的，宝宝们也可以把洋葱切成丝，用适量玉米油炸炒成干干的金黄色的晾凉备用。自己做的也非常香！！
