重庆小面
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雅玲123123
用料
重庆小面的做法
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1把姜、蒜剁成末，放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花;
2.加两勺花椒面，一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜拌匀;
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3.锅中加清水，水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生;
4.在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了;
5.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。
小贴士
1、可以加一些酱油，生抽老抽都可以，还有味精和鸡精，也是提鲜的方法;
2、混合油(猪油、菜油、香油)，油一定要多放点，这是地道重庆小面的关键。
2、混合油(猪油、菜油、香油)，油一定要多放点，这是地道重庆小面的关键。
