将抹茶粉/巧克力粉和色拉油搅拌至粉类溶解。牛奶微波炉叮30秒微热，倒入后搅拌至无浮油状态。加入过筛后的低粉，搅拌至无干粉状态。加入蛋黄，继续搅拌均匀。
糖分三次加入蛋白中，高速打发至小弯钩状态。
挖一部分蛋白糊放入之前的蛋黄糊中，快速搅拌至流动状。倒入蛋白糊，翻拌均匀。
倒入模具，加入蜜豆、耐高温巧克力豆、或者橘皮丁等配料。烤箱160度40分钟，为了保持抹茶的颜色，加盖油纸，巧克力戚风可以不用。
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椰子头
