午餐肉

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注:所有的食谱都是为了方便自己做

用料  

猪肉糜(8分瘦) 1000克
淀粉 90克
面粉 60克
高汤或清水 120克
鸡蛋 1个
姜泥 5克
胡椒粉 1小勺
25克
12克
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
红曲粉 3克
生抽 30克
食用油 15克

午餐肉的做法  

  1. 淀粉、面粉、高汤、鸡蛋拌成面糊和猪肉糜混合,搅拌均匀。

  2. 再放其它调料搅拌均匀,放厨师机里搅打上劲。

  3. 玻璃碗里刷油,放入搅打好的猪肉糜盖上锡纸,上锅蒸35-40分钟,出锅脱模晾凉,切好放保鲜袋里冷冻,什么时候吃什么时候取。

 
该菜谱发布于 2022-07-09 11:41:25
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午餐肉的答疑

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