蜜桃蛋糕
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人做过这道菜
我不是木木
给女儿做的2岁生日蛋糕，桃子风味满满～
用料
| 🍰蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 20克 |
| 低筋粉 | 60克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 🍑桃子果冻 | |
| 水蜜桃 | 1只 |
| 桃味饮料 | 200ml |
| 吉利丁5g | 1片 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 砂糖 | 根据需要的甜味调整 |
| ☁️白桃乌龙奶油 | |
| 淡奶油 | 500克 |
| 白桃乌龙茶包 | 3～4个 |
| 砂糖 | 40克 |
| 水蜜桃 | 1只 |
蜜桃蛋糕的做法
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白桃乌龙奶油提前一晚泡好，放冰箱冷藏萃取。冷的奶油，把茶包放进去密封即可。
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做一个海绵蛋糕胚（晚点传教程）
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准备一个不漏的模具。吉利丁凉水泡软。
把桃子饮料倒锅里烧热，把桃子皮放进去煮一会，加一点柠檬汁，颜色会很漂亮。桃子皮捞出，桃肉也切丁放进去稍微加热，不要煮太久。
尝一尝，不够甜可以稍微加点糖
晾至不烫手，吉利丁挤干水分放进去融化，倒进模具，封口冷藏至凝固
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再拿一个水蜜桃，剥皮，果肉切厚片，这是拿来放在夹层里的。
取大约150ml水，依然煮桃子皮，然后捞出加柠檬汁，加桃肉微煮，防止氧化。
桃子肉捞出，桃子汤加糖待会刷在蛋糕片上 -
果冻切丁
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蛋糕分3片
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打发奶油，打到6成，取一半出来先冷藏，等会抹面用。剩余的打到8分做夹馅
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果冻切丁
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刷糖水，让蛋糕片湿润，摸薄薄一层奶油，放切好丁的果冻，再加一点奶油抹平
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放第二层蛋糕片，刷糖水，抹一点奶油，放前面煮好捞出的果肉，再加奶油抹平
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最后放第三片蛋糕，抹面装饰即可
小贴士
记录一下给女儿的生日蛋糕，材料有限[破涕为笑]之前把蛋糕转盘处理掉了，所以用的微波炉转盘，也是能用的！抹面难看主要是技术生疏hh
用龙泉水蜜桃做了桃子冻；用淡奶油冷萃了乐乐茶的白桃乌龙茶包再打发,很香！感觉可以再做一版桃子冰激凌
只是没想到，6寸蛋糕用400g奶油还是嫌少了一点，500g应该就正好吧
最后装饰的香草，因为疫情哪里都买不到，掐了家里种的辣椒的叶子，比薄荷叶更搭
用龙泉水蜜桃做了桃子冻；用淡奶油冷萃了乐乐茶的白桃乌龙茶包再打发,很香！感觉可以再做一版桃子冰激凌
只是没想到，6寸蛋糕用400g奶油还是嫌少了一点，500g应该就正好吧
最后装饰的香草，因为疫情哪里都买不到，掐了家里种的辣椒的叶子，比薄荷叶更搭
