自用包子馒头配料➕素包子馅

先看步骤2
下厨房不能复制粘贴，步骤写反了，懒得重新打字了。先和面。

别问我为什么都是适量，放的菜多少，决定调料的多少，有的人口淡，有的人口重。
我做所谓素包子，就是手边有什么，就往里放什么，容易出水的菜叶类我不喜欢放。
炒鸡蛋，弄碎。
木耳/干香菇，泡发，煮熟，弄碎。
豆腐/千张，洗干净，焯水，弄碎。
胡萝卜，擦丝。
厨房剪刀是个好东西，千张，木耳我都直接剪，比切方便。
所有材料放进盆里，再来几剪刀，把大块的稍微剪碎点，容易包。添加调味料，感觉差不多了，拌匀，抓一点尝尝，觉得哪里不妥，就适量增加，再拌匀，再尝。

馅料拌匀，面和好，不想发面的，直接包，按照经验，蒸就行了。

先和面
材料液体下，面粉上，扔机器里，也可以自己动手和，我笨，所以和面都交给机器。可以一发，也可以二发，看自己时间。
机器和面的时候，去准备馅料。