馅多多减脂伪黑芝麻亚麻籽燕麦奶酥全麦欧包/免揉/新手/亚麻籽/希腊酸奶/乡村面包/列巴/无油无糖/内附热量
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人做过这道菜
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看了好多欧包 刚好家里有黑芝麻亚麻籽和自己做的希腊酸奶 又想试试乡村面包列巴 就做了这个
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 230克 |
| 亚麻籽 | 10克 |
| 黑芝麻 | 5克 |
| 馅料 | |
| 无糖希腊酸奶 | 90克 |
| 无糖酸奶 | 20克 |
| 无糖南方黑芝麻糊 | 40克 |
| 桂格五黑燕麦片 | 5克 |
| 代糖 | 25克 |
馅多多减脂伪黑芝麻亚麻籽燕麦奶酥全麦欧包/免揉/新手/亚麻籽/希腊酸奶/乡村面包/列巴/无油无糖/内附热量的做法
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材料
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将水➕面粉➕酵母➕盐混合 面团很粘
这里！我留了一点水和面粉 后续揉面 适量加
（面团的含水量比较大 面团很粘 大家记得戴手套或者用筷子搅拌）
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搅拌过程中 加亚麻籽黑芝麻 搅拌均匀
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发酵两倍大 不看时间 看面团状态哈
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提前在案板上撒一些面粉 防粘
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将面团 折叠几次后 分成三份 我的一个面团克重在183-185g之间
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛后将面团擀成长方形 可以提前准备面粉 擀的时候 放一点在擀面杖上 不会那么粘
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➕馅料 馅料就是将上面的材料混合在一起就行 馅料分成三份
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面团下面记得用手指这样 后面好收口
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收口
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搓成这样
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再次发酵两倍大 期间烤箱要预热我是上下火200度 10分钟
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发酵后的样子
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割包 可以撒一点面粉 好割
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烤箱预热后 上下火200度 25分钟 看自己的烤箱哈 这个是算的热量图片
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哒哒出炉啦
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里面长这样
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哒哒
小贴士
一个热量大概在483kcal
一个面团热量在375kcal
一份内馅热量在108kcal
一个欧包重量在245g左右
所以每百克在197kcal左右
一个面团热量在375kcal
一份内馅热量在108kcal
一个欧包重量在245g左右
所以每百克在197kcal左右
