张小贼
蒜蓉蒸虾
5
人做过这道菜
结合多个方法做的蒜蓉蒸虾，挺好吃哒~
用料
蒜蓉蒸虾的做法
-
虾子切开背部，取出泥肠、洗净，沥干水分。
-
加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制半小时以上。
-
豆腐切薄片，金针菇切去根部洗净，均匀铺在要蒸的盘子底部。
-
整齐的码上腌制好的虾子。
-
用生抽、盐、蚝油、一点胡椒粉调匀，均匀淋在虾子上面。
-
锅中热油，下蒜末小火加热知道蒜末变成微微焦黄的颜色，加干辣椒至出辣椒香味后均匀淋在虾子上面。
-
蒸锅中水开始沸腾后，蒸10分钟至虾子全部变红即可~
小贴士
1、虾子去泥肠也可以用剪刀，比较不容易伤到手。
2、调味料可以根据自己爱好来选择~不过我特别推荐加花椒粉哦！吃起来超级香~
3、垫菜按照自己情况来加就好，不加也行~
4、我觉得蒜末用油加热至焦黄比较好，这样子油里面浸透了蒜的味道，蒜吃起来也不会那么辣~
2、调味料可以根据自己爱好来选择~不过我特别推荐加花椒粉哦！吃起来超级香~
3、垫菜按照自己情况来加就好，不加也行~
4、我觉得蒜末用油加热至焦黄比较好，这样子油里面浸透了蒜的味道，蒜吃起来也不会那么辣~
