葡萄钵仔糕🍇

葡萄剪粒泡洗（ 可以用玉米淀粉泡洗）
洗好后  剥皮肉分开装 （肉去籽）

先约100ml水 跟葡萄皮一起煮至水紫色
然后过滤掉皮 要紫水

紫水和已去籽的果肉一直煮
（我用锤子把果肉压烂了）
糖自己看着放就好了
（我这次买的葡萄纯甜 就放的糖少一些 中途试味）
煮至浓稠 注意搅拌

这是我葡萄没压烂 我先放了一些 后面捞起来压烂再丢回去，建议先压烂（我用手摇柠檬那个锤的）

浓稠成度、甜度。看个人口味

钵仔糕我也是新手

买的现成配好的
配方是：
150ml温水 30g砂糖 先溶
然后100g钵仔糕粉 搅匀
过滤一次
这是6个的量 我做了5个 （厚了）还是做6个好些


说明书是放20g果酱
我放了40g+
ee做出来感觉不太够


冷水同时隔水蒸了18分钟
盖子不要盖密实 能出一点气
先大火烧水  再小火

做好后总结一下
蓝莓放上面一起蒸的
有蓝莓的比没有的好吃

下次试下直接小碗里放蓝莓压烂（也不需要很烂 ）
葡萄果酱可以多放点 做出来颜色粉色了

自己做葡萄果酱费时费钱
500g🍇 成品不到100g果酱
百香果更方便些 就是要注意糖放多少

留下三两个百香果籽 好看又好吃