孜然小羊排

将小羊排清洗干净，擦干。蚝油、生抽、料酒、盐均匀涂抹在羊排上，用保鲜膜覆盖后冷藏4小时以上。

准备洋葱一个，切丝后放置于涂抹好油的锡纸底部，之后将小羊排平放在洋葱上。再准备蒜一头，剥好后将蒜汁涂抹在小羊排上。

将锡纸包好小羊排，放入烤箱，上下层温度200度，烘烤25分钟。之后打开锡纸，倒出多余汤汁，在羊排表面刷油后撒上少许盐、孜然粉及辣椒粉或者黑胡椒粉，放入烤箱顶层烤7分钟。之后拿出翻面，刷油，再烤制7分钟。中途随时关注表面是否出现焦化，如果不焦化就继续烤。直至焦化。但要注意烤太久，肉质会变柴。