海苔肉松蛋糕卷

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用料  

蛋黄 5个
低筋面粉 60克
1克
柠檬汁 3滴
牛奶 50克
玉米油 40克
海苔芝麻 4克
香葱 一根
肉松 5克
沙拉酱 适量
细砂糖 50克

海苔肉松蛋糕卷的做法  

  1. 1.牛奶和玉米油搅拌乳化。
    2.乳化后放入低筋面粉翻拌成面糊。
    3.面糊中加入5个蛋黄,拌匀。

    海苔肉松蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 1.打发蛋白:蛋白➕柠檬汁(或几滴白醋)➕白糖(分3次放)打发
    2.打发后蛋白糊和面糊倒入一块加盐,翻拌成蛋糕糊,倒入烤盘撒香葱、海苔、肉松。
    3.烤箱预热,上下火150度23分钟。

    海苔肉松蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 趁热脱模,翻面后抹沙拉酱,撒上肉松海苔

    海苔肉松蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 用擀面杖辅助卷起来后,冰箱冷藏半小时定型

    海苔肉松蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 很松软,好吃

    海苔肉松蛋糕卷的做法 步骤5

小贴士

蛋白打发提起来时,要立小尖角。
 
该菜谱发布于 2022-07-12 09:32:44
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海苔肉松蛋糕卷的答疑

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