177卡能吃饱的蔬菜饼

先上热量表。也算是个配料表。所有用到的东西都在这儿了。
有厨房秤的差不多按这个做。没秤的话看上面用料表里面我估了一下。
当然还是很灵活的。爱吃的菜都可以放。别选西葫芦那种出水过多的就行。爱吃哪个多放点，可以带一点不爱吃的少放点吃不出来还营养均衡。（西兰花就是我不爱吃的切碎扔进去了一点点。）

所有食材切丝或擦丝。我一般常用的就是包菜，紫甘蓝，胡萝卜。以包菜为主 紫甘蓝别太多。这个太硬 多了影响口感。胡萝卜看喜好。别的菜也看喜好。我今天加了点西兰花。

小葱要多些。这个很重要。如果是图里右边粗的那种就一根半到两根 细的那个就三四根的样子。反正大概这个量。切葱花也扔碗里。

加一个中等或偏大的鸡蛋，生抽，一两滴花椒油/一点点花椒酱/花椒粉。（这个看喜好。我觉得非常提味。爱吃五香粉的换五香粉也行。）15g面粉。就图里这么多。一小撮。不要加水。

搅拌均匀。基本上是蔬菜上稍微挂了个糊的感觉。

我的平底锅底部17cm左右。做它刚刚好。
把拌好的蔬菜倒进来。用刮刀或铲子压实压平。开小火。盖盖子焖。

我用的可以无油煎蛋的不粘锅。所以没放油。

焖到 把铲子塞到下面 能感觉到它成型了。是一个整体。不会碎。就可以翻面了。（大概四五分钟。所以一定。记得。小火。

只要压的实 且加热到成型了。都是非常好翻面的。没经验的话可以借助盘子翻面。就是顺着锅边让饼滑到盘子里 再把锅盖在盘子上面，摁住，迅速翻过来 饼就掉到锅里了。

如果下面糊了还不成型 就是火大了 关火用余温焖着吧。

翻面之后也压一压。让饼跟锅充分接触。煎熟上色就可以吃了。（这边会快一些。记得勤看一看。