糕烧双色
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潮汕经典甜品——金银满堂
双色指的是番薯和芋头，因为颜色似金银色，又叫金银满堂。甜香的糖浆包裹着焦香脆韧的番薯和芋头，真是美极了！
双色指的是番薯和芋头，因为颜色似金银色，又叫金银满堂。甜香的糖浆包裹着焦香脆韧的番薯和芋头，真是美极了！
用料
糕烧双色的做法
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🍠番薯和芋头我喜欢挑选高淀粉的、口感比较松散，黄色肉的番薯比红薯的更合适。
芋头和番薯去皮切成小块，油炸至四成熟。
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用筷子翻面，煎炸至里面微微焦黄，这个时候香味儿已经飘出来了。
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把番薯和芋头夹出来，锅里的油倒出，留一点点煮糖浆。
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倒入白糖，陈皮，加入一碗半清水。
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搅拌煮到冒泡就可以了，倒入番薯芋头。
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盖上锅盖焖煮10-15分钟。（如果口味偏甜中间可以再加糖）煮到番薯芋头可以用筷子戳穿就可以了。
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最后撒上白芝麻，趁热吃才好吃噢！
小贴士
如果距离开吃还有一定时间，可以用砂锅装着，底下开小火焖5分钟再关火，盖住锅盖，开吃再掀开，砂锅可以保温比较长时间，不让糖浆凝结，锅底焦香焦香的，热乎乎地吃最美味。
