【瑞可塔芝士葱香芋艿】
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长城2228
瑞可塔芝士(Ricotta cheese) 是由乳清蛋白质凝固而成。这种芝士含有人体所需的氨基酸和蛋白质, 容易为人体吸收。很适合人们 (尤其是儿童和老人) 的营养需求。
瑞可塔芝士与香葱搭配可谓神伴侣, 就象西人常用酸奶油与小香葱一起烤薯片一样。
瑞可塔芝士的另一个特点是味淡不抢戏。考虑到这一点, 我在方子中加了一片培根, 用以增添咸香的味道。
瑞可塔芝士与香葱搭配可谓神伴侣, 就象西人常用酸奶油与小香葱一起烤薯片一样。
瑞可塔芝士的另一个特点是味淡不抢戏。考虑到这一点, 我在方子中加了一片培根, 用以增添咸香的味道。
用料
【瑞可塔芝士葱香芋艿】的做法
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芋艿洗净, 凉水下锅煮5分钟左右。
晾凉后剥去外皮备用。
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将培根切成小方块备用。
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将葱切成葱花备用。
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取180克左右的瑞可塔芝士。
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锅中放少许油, 放入培根, 中小火煸出香味。
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加蒜片和葱花, 翻炒片刻。
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锅中加半碗水, 再加入瑞可塔芝士, 搅拌均匀。
放入芋艿, 加盖, 大火烧开后转中小火煮五分钟左右。
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磨少许黑胡椒碎。
磨适量海盐(没有海盐就用食盐)。
出锅, 装盘。
趁热享用。
