鱼香茄子
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人做过这道菜
庖丁后人婷婷鸭
家里的地里茄子结了好多不知道怎么吃，浅做一下鱼香茄子尝尝吧！
用料
鱼香茄子的做法
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茄子切条撒适量盐和淀粉和匀备用
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葱姜蒜切沫装进小碗
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小碗中加入清水浸泡
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调料汁:生抽，醋，白糖，少许盐，耗油，淀粉
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再倒入刚刚泡的葱姜蒜水搅拌均匀，里面的葱姜蒜沫捞出备用。
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锅中多加点油加入茄条炒至焦黄变软
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倒出锅中多余的油剩适量油，倒入刚刚的葱姜蒜沫炒香。
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加入一勺豆瓣酱炒匀
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倒入刚刚调好的料汁大火收汁至粘稠即可盛出享用！
小贴士
注意淀粉加一勺即可，加多了汤汁会过于粘稠影响口感和卖相。
