2块方便面开水煮3分钟后捞出过凉水,降温后沥干,加入1勺蚝油,2勺生抽,1勺老抽,1勺黄豆酱拌匀。
3个鸡蛋打散,加入少许盐。火腿肠切片,胡萝卜切丝。
起锅热油,下鸡蛋炒熟打散,倒在拌好的面上,锅内再加适量食用油,加入火腿肠煸炒出香味,加胡萝卜丝,加适量盐、黑胡椒,胡萝卜丝变软后加入青菜豆芽等翻炒,最后加入鸡蛋和面条,拌匀即可出锅。
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