咖啡斑马蛋糕

1.预热烤箱180度；                                                              2.主锅清洗干净，无水无油（刀头拆下来洗干净每一个角落）；                                                                        3.插入蝴蝶棒，加入4个打鸡蛋、细砂糖45克，设置15分钟/40度/速度4自动打发（秋冬季温度可以调整到45度）；

小美自动打发时，准备一个小碗秤出速溶咖啡粉5克，再加入开水5克（可以利用量杯盖的口，加入不容易加多）搅拌均匀直至无颗粒备用；

1.用小碗提前秤出牛奶30克、玉米油25克，充分搅拌均匀乳化，看不到油就可以了；                               2.15分钟鸡蛋打发好后蛋糊蓬松，漠过蝴蝶棒状态是OK的，然后迅速加入牛奶和玉米油混合的液体；

再迅速筛入低筋面粉65克（没有这个面粉筛就提前筛好哦），设置5秒/速度3混合蛋糊；

然后取出蝴蝶棒，再倒入1/3之一蛋糊到一个大碗里备用；

再在1/3的蛋糊里加入咖啡液体，用刮刀棒刮干净哦，（我是因为一个人又做又拍照，忙不过来）；

用刮刀棒轻轻的翻拌均匀，千万不要用力搅拌以免蛋糊消泡了；

然后先倒主锅的一些黄色的蛋糊到模具里，看状态不要倒太多啦，模具底部还有一点留白为益；

再加入大碗里的咖啡蛋糊，自然最下面的黄色蛋糊也跟着扩散开来；

就这样倒一层黄色蛋糊、一层咖啡蛋糊，叠加6-7次就可以了，每次加的蛋糊都不要超过外面一圈的哦，两种蛋糊倒完后的状态；

用一根牙签从外往里的方向画出花纹，花瓣大一点不用画太多；

最后再使劲颠几下模具让面糊没有大的气泡，进烤箱中下层，165度烤30分钟左右（这款蛋糕含水量比较大，所以根据每家烤箱脾气调整时间哦，可以插入牙签看看里面烤好没有再取出）；

烤好后倒扣放凉后脱模，是不是很惊喜，咖啡口味不在有蛋糕的甜腻味儿啦；

期待你们的作业！