芹菜炒鸡蛋干
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人做过这道菜
静思行
发明鸡蛋干的人真是个天才，不管干吃还是炒菜，都很好吃，能搭配很多菜呢。
用料
芹菜炒鸡蛋干的做法
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不喜欢芹菜的丝，我都是摘菜时把丝拉下来一部分，斜切成片
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喜欢芹菜叶更甚于芹菜径，不老的芹菜叶都会尽量保留，而且芹菜叶比径更有营养。
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木耳泡发，撕小朵，焯水一分钟
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大蒜切片
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锅里放一点儿油
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加蒜片小火炒熟。
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鸡蛋干切片
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锅里放入芹菜，木耳，鸡蛋干
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加酱油，耗油，腐乳汁
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炒到芹菜叶子变软就好啦，出锅前放一点点盐。
小贴士
小火炒蒜片，不要炒糊了！木耳要焯一下水，避免中毒，也不要用泡很久的木耳，芹菜可以提前焯下水，更好熟。盐要少加，因为酱油、耗油、腐乳汁都有咸味。
