解冻三文鱼,鱼排去骨切成两片纸巾吸干水分备用,生普或者绿茶泡出茶汤放凉,鸡蛋皮切丝,毛豆米焯水去生,海苔芝麻碎,葱花
热锅热油煎香三文鱼,定型翻面加现磨黑胡椒海盐,成熟控油捞出
米饭捏成团子铺碗底,三文鱼顶部加芥末放在米饭上,海苔芝麻蛋丝毛豆米装饰,吃的时候倒入生普茶汤即可。
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