【清热解暑】苦瓜沙贝瘦肉汤
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Missmiu
用料
【清热解暑】苦瓜沙贝瘦肉汤的做法
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苦瓜切半用勺子挖出囊部在对半切开切成薄片；
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洗干净新鲜的金不换，下汤尽量保持取用叶子部分；
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白沙贝放水加盐浸泡15分钟让其沙吐干净后
放入汤锅，水没过白沙贝，冷水下锅哦；
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左边另开一锅热油放姜片炒香肉末；
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将炒香的肉末放进汤锅；
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当贝壳打开就可以放入苦瓜；
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让白沙贝和苦瓜还有肉末一起翻滚10分钟，记得去掉浮沫；
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最后加盐和金不换调味，该汤鲜美，每一啖汤都回甘，炎炎夏日，清热又解暑～
小贴士
如果没有金不换可以用芹菜代替～
