人人都会的酸梅汤教程
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人做过这道菜
怡宝Yee
-这个方子是对周晓楠配方的微调。我不爱喝太甜的，所以在原方基础上加了水、减了糖。
-只需要五道食材，熬煮两次，熬之前准备2.4升水，熬完后大约可以得到2升的酸梅汤。食材熬完酸梅汤后还可以在养生壶里冲泡一次，简单的酸梅水也非常好喝！
-熬酸梅汤不能用铁锅，所以提前准备好不锈钢锅或玻璃锅。
-家里没有称、量杯和滤网这些工具，也不影响酸梅汤的制作。所有食材和水不需要特别精确，差不多就可以了。
-只需要五道食材，熬煮两次，熬之前准备2.4升水，熬完后大约可以得到2升的酸梅汤。食材熬完酸梅汤后还可以在养生壶里冲泡一次，简单的酸梅水也非常好喝！
-熬酸梅汤不能用铁锅，所以提前准备好不锈钢锅或玻璃锅。
-家里没有称、量杯和滤网这些工具，也不影响酸梅汤的制作。所有食材和水不需要特别精确，差不多就可以了。
用料
人人都会的酸梅汤教程的做法
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首先准备好所有食材。
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简单清洗一下。
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准备好1.5升的净化水。
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浸泡半小时以上。浸泡时间越久，颜色越容易泡出来。
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第一煎汤：大火煮开后，用小火再煮40分钟。
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准备好80g黄冰糖。
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四十分钟后，捞出食材备用，用滤网过滤出第一煎汤，放入80g黄冰糖。（有过滤条件的尽量过滤一下，因为熬煮过程中有的食材会化渣，不过滤会影响口感）
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第二煎汤：准备900ml水，继续熬煮，直接中火20分钟。煮好后捞出食材、过滤汤水。
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混合第一煎汤和第二煎汤，晾凉后撒桂花，放冰箱冷藏！要喝的时候将酸梅汤倒入小杯，加上冰块，非常解暑哦！
小贴士
最后，熬了两次后的食材不必马上废弃，记得物尽其用哦！可以在养生壶里倒入1200ml水，水煮开后丢进熬了两次的食材，等养生壶的水温降至50度左右，就可以喝酸梅水了！熬煮后的乌梅山楂酸度大大降低，这时候喝到的味道更多是陈皮的香，带一丝丝酸，不用加糖，这样就足矣，喝完再倒掉，再也不心疼食材会被浪费了。
