所有食材准备好,蛋黄蛋白分离,最好是用无菌蛋,因为要生吃的。
蛋黄放白糖,用打蛋器打成糊状,我控糖所以放的少,一般放多一点。甜品嘛~甜度够了才好吃。
打到没气泡就差不多了
马斯卡彭加到打好的蛋黄里,继续打发
打到乳化状,完全融合
这一步先把蛋白打发,打到像云朵一样,盆倒过来不会掉就差不多了。千万不能打过头了,口感会差很多。把打好的蛋白加到前面融合好的蛋黄马斯卡彭里搅拌均匀就好啦。
在盒子底铺一层,用拇指饼干快速从咖啡液里过一遍,铺上去,然后一层一层叠加。
铺均匀
最后上面撒上可可粉,放冰箱冷藏一晚。
一定要冷藏后再吃,口感贼棒。
打包好送小姐妹啦
上传你做的超简单的提拉米苏