超简单的提拉米苏

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算是一道比较简单、易上手的甜品。用蛋白替代了淡奶油,口感没那么腻。

用料  

手指饼干 1包
无菌蛋 4个
马斯卡彭奶酪 250克
可可粉 20克
随机
咖啡液 1杯

超简单的提拉米苏的做法  

  1. 所有食材准备好,蛋黄蛋白分离,最好是用无菌蛋,因为要生吃的。

    超简单的提拉米苏的做法 步骤1
  2. 蛋黄放白糖,用打蛋器打成糊状,我控糖所以放的少,一般放多一点。甜品嘛~甜度够了才好吃。

    超简单的提拉米苏的做法 步骤2
  3. 打到没气泡就差不多了

    超简单的提拉米苏的做法 步骤3
  4. 马斯卡彭加到打好的蛋黄里,继续打发

    超简单的提拉米苏的做法 步骤4
  5. 打到乳化状,完全融合

    超简单的提拉米苏的做法 步骤5
  6. 这一步先把蛋白打发,打到像云朵一样,盆倒过来不会掉就差不多了。千万不能打过头了,口感会差很多。把打好的蛋白加到前面融合好的蛋黄马斯卡彭里搅拌均匀就好啦。

    超简单的提拉米苏的做法 步骤6
  7. 在盒子底铺一层,用拇指饼干快速从咖啡液里过一遍,铺上去,然后一层一层叠加。

    超简单的提拉米苏的做法 步骤7
  8. 铺均匀

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  9. 最后上面撒上可可粉,放冰箱冷藏一晚。

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  10. 一定要冷藏后再吃,口感贼棒。

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  11. 打包好送小姐妹啦

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该菜谱发布于 2022-07-16 11:26:35
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