好吃到吞舌头的鸡丝凉面
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人做过这道菜
阿喵爱吃
用料
| 湿面条 | 1份 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 绿豆芽 | 200克 |
| 小米辣 | 2个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 1把 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
好吃到吞舌头的鸡丝凉面的做法
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鸡胸肉加花椒，料酒，葱，煮熟晾凉后撕成鸡丝；
绿豆芽焯水烫熟，黄瓜，胡萝卜洗净后擦成丝
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买超市里的那种湿面条，不容易坨。实在没有用挂面也可以，不过没有湿面条好吃
面条煮熟后，用凉水过几遍，漏干水分，避免成坨
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自制料汁：碗里放蒜蓉，小米辣，海椒面，白芝麻，香菜。烧热油浇上去，一般浇一边搅拌均匀，跟做辣椒油一样。这一步最重要！！！
然后继续放盐巴，生抽，醋，耗油，白糖，鸡精，花椒油，香油，搅拌均匀。
😘这个料真的拌什么菜都好吃，不同口味也可以自己酌情增减。只要油泼那个步骤做好了，后面加的影响都不太大，都香！
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大碗里放入所有材料，加入调好的料汁
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搅拌均匀，开吃！
小贴士
1.面条不要煮的太软，口感不好也容易坨。还有煮好一定要过几遍凉水，不然也容易坨！还有做法是煮好的面条加清油润着也不会坨，但是我没弄。
我家是有直饮净水机，可以直接接冷水过，没有的可以用凉开水。
2.我这个是煮了一家人的量，人少的自己酌情减少材料。
我家是有直饮净水机，可以直接接冷水过，没有的可以用凉开水。
2.我这个是煮了一家人的量，人少的自己酌情减少材料。
