牛骨汤 | 1000克 |
纯净水 | 1000克 |
白萝卜 | 4片 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
桂皮 | 1块 |
甘草 | 5-6片 |
海鲜酱油 | 60-80克 |
盐 | 10-12克 |
味素 | 5-8克 |
冷却后部分 | 👇👇👇 |
柠檬 | 3-4片 |
梨 | 半个 |
黄瓜 | 半根 |
小苏打 | 5克 |
白醋 | 200克 |
白糖 | 80-100克 |
牛棒骨
煮牛骨汤的时候加一个鸡骨架会更香哦
煮到发白的颜色最好
白萝卜,葱,蒜,姜,洋葱,桂皮,甘草
海鲜酱油
骨汤煮好后
放入冷冻1-2小时后
去掉上面的油脂
再用滤网过滤备用
骨汤倒入锅中加入同比例纯净水
放入所需材料
放入酱油
再放入盐,味素
大火烧开转小火煮1.5小时
过滤出材料
放凉备用
准备:
梨,黄瓜,柠檬切片备用
白醋(最好是醋精),小苏打
棉白糖
黄瓜,梨,柠檬放入冷却的汤里
醋+小苏打倒入汤中
加入棉白糖
保鲜膜包裹冰箱冷藏隔夜
过滤出汤汁
装入密封袋/保鲜盒放入冰箱
(我会分装进密封袋里)
冷冻3个小时冻出冰碴
(冰箱功率不一样时间参考)
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