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低糖少油全麦吐司

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Erica年华的厨房  Erica年华
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用料  

日式吐司粉（王后） 250克
硬红全麦粉（王后） 50克
冰水 135克
淡奶油（安佳） 60克
蜂蜜（康维他5+） 20g
蛋黄 1个约18g
椰子油 5g
糖 5g
盐 4.5g
酵母 3g

低糖少油全麦吐司的做法  

  1. 除椰子油，盐外放小美揉面4:30min
    冰冻冷却5分钟
    加油，盐 揉面5min

  2. 整形室温发酵1-1.5h到两倍
    排气整形分3份 等10-15min
    擀卷 等15min
    再擀卷 放吐司盒 二次发酵到9分满

  3. 180度预热烤箱，风炉，转170度40min

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低糖少油全麦吐司相关分类

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该菜谱发布于 2022-07-17 10:46:19
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