防潮翻糖膏制作

1.玉米淀粉192克+糖粉120克，过筛，玉米淀粉不需要烘烤
2.泰勒粉5克，倒入之前过筛的粉类中，搅拌均匀备用
3.吉利丁粉10克+50克常温纯净水，隔温水溶化成液体
4.水怡24克倒入吉利丁溶液，加入甘油25克(我加的是白油20克)，加香精一滴，一齐混合搅拌均匀备用
5.白巧克力168克提前切碎备用，隔温水溶化
6.吉利丁液倒入巧克力溶液中，搅拌均匀，状态发白、粘稠
7.倒入之前的粉类，搅拌一下，然后用手揉捏成团，注意手法(按压)，量大可用厨师机揉捏
8.揉到光滑无颗粒有延展性(看百度视频)
9.用保鲜膜分装保存，冰箱冷藏保存或冷冻保存
10.取用时用微波炉丁5秒钟，不用打开保鲜膜丁，或烤箱发酵功能烤1分钟，翻糖膏软后打开保鲜膜，揉捏成延展性就能使用