黑椒牛仔骨
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三宝豆妈
用料
| 牛仔骨 | 500克 |
| 蒜 | 3瓣切碎 |
| 姜 | 5克 |
| 黑胡椒碎 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 老抽 | 5 |
| 沙茶酱 | 10-15克（没有可以不加） |
| 洋葱 | 12克 |
| 彩椒 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 红薯粉 | 10克 |
黑椒牛仔骨的做法
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牛仔骨放网锅，加水水量没过网锅一半处，5分钟/50°/速度4.5,洗牛子骨
姜、蒜、生抽、老抽、黑胡椒、白胡椒、沙茶酱，耗油、白糖、料酒拌匀牛仔骨，盖薄膜放冰箱冷藏码味
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主锅加水1000毫升，码味牛仔骨盖耐高温薄膜上锅蒸90分钟，90分钟/V/小勺
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主锅加油30克，放入洋葱和彩椒，4分钟/V/反转小勺，时间根据你切洋葱彩椒厚度加减时间，炒好拿出备用
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锅里继续加入蒸好牛仔骨，15分钟/V/反转小勺，余1分钟加入炒好的洋葱和彩椒和1克盐，10克红薯粉加水做水淀粉从主锅盖孔加入主锅，5秒反转速度5，打散水淀粉，继续V档收汁
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炒好了
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倒出
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不加黑胡椒酱汁这个方法做出来也很不错
